Неверный логин или пароль
x
На ваш почтовый ящик отправлены инструкции по восстановлению пароля
x

Говядина по-бургундски

04.01.2013


Говядина по-бургундски - это, как и следует из названия, фирменное блюдо французского регионе Бургундия, представляющее собой говядину, тушеную в вине. Готовится говядина по-бургундски достаточно долго, но благодаря этому мясо получается невероятно нежным и мягким. А уж как это блюдо пахнет! Главное - не экономить и не добавлять плохое дешевое вино, иначе вкус блюда будет испорчен. Подавать это блюдо, опять же, лучше всего с красным сухим или полусухим.

 

 

Ингредиенты: 
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Говядина — 1,5 Килограмма
Соль и свежий молотый перец — - По вкусу
Луковица — 1 Штука
Морковь — 4 Штуки
Вино красное сухое — 3 Стакана
Бульон говяжий — 4 Чашки
Помидоры — 350 Грамм
Зелень — - По вкусу
Приготовление))
Говядину нарезаем на кубики стороной 2 см.
Небольшими партиями обжариваем говядину до коричневого цвета.
Лук нарезаем мелко, морковь - чуть крупнее (в оригинале используется специальная маленькая морковь). Обжариваем в сковороде до мягкости лука.
Возвращаем мясо к луку и моркови, солим, перчим, обжариваем еще 2-3 минуты. Затем все содержимое сковороды перекладываем в глубокую кастрюлю, а в сковороду наливаем вино и говяжий бульон. Доводим до кипения, после чего переливаем в ту же глубокую кастрюлю, в которой находится мясо и овощи.
Ставим кастрюлю на огонь.
Добавляем мелкими кубиками нарезанные помидоры и букет зелени, связанный ниткой или завернутый в марлю.
Ставим кастрюлю с мясом в духовку, разогретую до 190 градусов, на 2 часа. Затем достаем кастрюлю из духовки, ставим на средний огонь и увариваем соус до нужной консистенции.
Подаем в горячем виде.

 

Алина Лазарева

 


Комментарии (3)

Добавить комментарий

Гость_ :

2013-01-08 15:02:53

Фото из нета-просто супер!

kanaeva [админ]:

2013-01-09 20:16:03

Милая Елена!
 
Очень жаль, но Вы некорректно ведете дискуссию. Ваши комментарии отклонены. Прочтите еще раз Правила их размещения на сайте. И поверьте, что все нарушения участия в конкурсе отслеживаются его организатором. Все эти факты будут учтены при подведении итогов

Гость_Анастасия Рудницкая :

2013-01-10 12:23:05

Уважаемая Елена! спасибо за Ваше беспокойство о честности участников нашего конкурса. К сожалению, в связи с потоком писем и большим объемом работы, не всегда получается вовремя отследить некоторые факты недобросовестности со стороны участников.
Но можем заверить Вас, что мы тоже умеем пользоваться поиском, и за время голосования перепроверили все конкурсные работы на оригинальность и честность. При подведении итогов мы учтем все нюансы.

В этой теме действует премодерация комментариев.
Вы можете оставить свой комментарий.

info! Оставляя свой комментарий на сайте, Вы соглашаетесь с нашими Правилами их размещения.
Гость_

Курс валют

2016-11-29
  • USD:3176.16 (+18.66) сум
  • EUR:3450.86 (+0.97) сум
  • RUB:49.15 (+0.65) сум

Вопрос недели

Подходит ли работа в Ташкенте жителю Ташобласти?
Я прописан и проживаю в Кибрайском районе Ташкентской области, в настоящее время не имею постоянной работы. Говорят, что если зарегистрироваться на бирже труда, то мне должны предложить «подходящую» работу. Смогу ли я таким образом получить работу, например, в Мирзо-Улугбекском районе города Ташкента, до которого мне 5 минут езды? Что вообще означает термин «подходящая» работа?
01.12.16
Просмотры: 656