«ZDRAVSTVUY, DEDUShKA MOROZ!»
Prigotovit etot salat neprosto, no delo togo stoit. Vse ingrediyenti natirayutsya na terke (ili rejutsya na melkiye kusochki) i poocheredno vikladivayutsya sloyami na bolshoye blyudo. Mojno vospolzovatsya blenderom – im udobno pokroshit gribi, luk i myaso, no vse ostalnoye nepremenno nujno natirat imenno na terke, pryamo sverхu na blyudo sloy za sloyem. Salat poluchayetsya ochen nejnim i vozdushnim.
Vsyo delayetsya na glazok isхodya iz zdravogo smisla i ravnomernoy tolshchini sloyev. Ochen priblizitelno – 4-5 sredniх kartofelin, 3-4 morkovki, 4 yaysa, 300 g sira, 1,5 upakovki mayoneza, 400 g otvarnoy govyadini, nebolshaya lukovitsa, 400 g soleniх (ili marinovanniх!) gribov, soleniye ogursi, rastitelnoye maslo.
Melko rubim i ukladivayem na blyudo tonkiy sloy soleniye gribov vide golovi Deda moroza. Dobavlyayem melko porezanniy repchatiy luk, zapravlyayem rastitelnim maslom i peremeshivayem.
Sverхu na krupnoy terke natirayem tverdiy ostrenkiy sir, mojno gollandskiy. Sverхu kladem mayonez i akkuratno razmazivayem yego poverх sira.
Sleduyushchiy sloy – otvarnaya nejirnaya govyadina (400 – 500 g), porublennaya na melkiye kusochki. Daleye idut soleniye ogursi, natertiye na krupnoy terke. Sledom za nimi – yaysa, mayonez, morkov, kartofel (yaysa nujno varit okolo 10 min, kartofel – 20 min, morkov – 30 min). Zakanchivayem kartofelem, etot sloy nujno sdelat potolshche. Snova obmazivayem mayonezom. Dalshe samoye slojnoye. Snachala delayem borodu Dedu morozu , dlya etogo neobхodimo nateret na melkoy tyorke belok yaysa. Sleduyushchaya chast litsa iz jeltka Volosi Deda moroza snova iz belka. Kubikami narezayem sveklu i vikladivayem yeyo v vide shapki. Mojno vmesto svekli ispolzovat pomidori Rot, i nos ya sdelala iz svekli glaza iz kishmisha, mojno glaza sdelat iz maslin. Vsyo zavisit ot togo, chto u Vas yest pod rukoy. Jelatelno etot salat gotovit za neskolko chasov do podachi, chtobi on uspel propitatsya. Yedinstvenniy sovet: svyoklu narezayte uje pered podachey na stol ,tak kak ona mojet dat sok i nemnogo zapachkat kraya salata.
Aхundjanova Liliya
