Моё мало сбывающееся увлечение «Путешествия» превратилось в огромное увлечение «Кулинария». С изучением той или иной страны, я отыскиваю лёгкодоступные рецепты и творю на кухне, задавшись целью попробовать это на родине блюда!
Пицца? Только Италия!
Утка по –пекински? Только Китай!
Круассаны? Только Франция!
Поездка в Карачи (Пакистан) дала неизгладимые впечатления. И хоть детали детского путешествия смываются из моей памяти, ощущение пикантности и своеобразии культуры остаётся.
Это гостеприимство! Неизвестные люди готовы принять у себя в гостях чужестранцев! Вон оно воспитание и мусульманские традиции!
Могут возить по городу и просто в гости! Неизвестно куда и неизвестно к кому!
В этот день нас везли в гости.. Просто в гости.. Гостей явно не ждали.. Но гостеприимство взяло вверх! Пока я сидела на диване с удивлением слушаю англо-пакистанскую речь и наблюдая за детьми, косившимися на меня из подлобья, хозяйка убежала готовить стол…
- А что готовят?
- Оладьи из гороховой муки!
-Иди учись,- сказал папа маме. И мама ушла учиться на кухню!
Блюдо проще 5 копеек. Но пикантный вкус делает его особенным..
Вообще пакистанская кухня- это сочетание индийской, турецкой и европейской кухонь.
Порывшись в интернете, я узнала, что оладьи из гороховой муки (пудла) пришло в Пакистан из Индии.
А вот как его готовят в Пакистане:
Ингредиенты:
5 яиц
Соль
05,-1 ст гороховой муки
2 головки лука
Растительное масло
Способ приготовления:
Яйца взбиваем венчиком. Добавляем соль.
Лук мелко режим. Добавляем к яйцам. Всыпаем понемногу просеянную гороховую муку. Тесто перемешиваем до консистенции густой сметаны.
Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем тесто в виде оладьев и обжариваем с двух сторон.
Подавать лучше всего с кетчупом.
Это блюдо тесно вошло в нашу жизнь и частенько готовится на нашей кухни..
Эльвина Фаттахова
