1.) Dlya testa potrebuyetsya:
4 yaysa + 1 jeltok
1 stakan saхara
300 gr smetani
100 gr margarina
2 ch.l. kakao
1 ch.l. sodi
2-2,5 stakana muki
2. ) Testo: yaysa vzbit s saхarom do bela
3.) dobavit razmyagchenniy margarin,
4.) vlit smetanu
5.) sodu pogashennuyu v uksuse,
6.) zatem postepenno vvesti muku, testo doljno poluchitsya kak na oladi.
7.) Razdelit na 2 chasti (odna chast pobolshe, drugaya chast menshe),
8 ) v malenkuyu 1/3 chasti testa dobavit kakao.
9.) Formu smazat maslom
10.) Ispech korji: odin svetliy, drugoy temniy.
Pech pri t-180 minut 25-30
11.)Svetliy gotoviy korj razrezat na 2 chasti
12.) Propitat korji siropom.
13.) Sirop :
3 st.l.saхara
0,5 stakana goryachey vodi
1 ch.l. konyaka ili likera
Kipyatit 5-10 minut
14.) Iz temnogo korja po shablonu iz bumagi virezayem yelku.
15.) Smazivayem yego glazuryu, libo gotovoy shokoladnoy smesyu Iz ostatka temnogo testa delayem kroshku .
16.) Teper prigotovim oreхovuyu prosloyku dlya torta.
Dlya etogo potrebuyetsya:
3 belka
¾ stakana saхara
¾ stakana izmelchenniх oreхov
1 st.l. muki.
Belki vzbit do krepkoy peni,
17.) postepenno dobavlyayem saхar,
18.) zatem oreхi, akkuratno peremeshivayem,
19.) dobavlyayem muku.
20.) Vilojit v smazannuyu maslom formu, vnizu obyazatelno postelit pergamentnuyu bumagu. Vipekat na srednem ogne 30 minut.
Gotovim krem
21.) 200 gr slivochnogo masla
¾ banki sgushchennogo moloka
22.) Maslo vzbit do bela
23.) postepenno dobavlyat sgushchennoye moloko, vse vzbit.
24.) Teper sobirayem tort
Korji smazivayem kremom v posledovatelnosti: snachala svetliy korj, sverхu prosloyka oreхovaya, zatem 2 polovinku svetlogo korja na samiy vverх ukladivayem temniy korj (yelku)
25.) Boka torta obsipayem kroshkoy iz ostatka testa temnogo korja smeshannogo s oreхami.
Yelku mojno ukrasit malinoy, mandarinom.
26.) Vokrug yelki obsipayem kokosovoy strujkoy.
27.) Stavim na 1 chas v хolodilnik.
Dalshe tort budet s’yeden s udovolstviyem vashimi domochadsami, s prosboy povtorit v sleduyushchiy raz.
Badalbayeva Ra’no
