Для приготовления этого блюда берется тыква небольшого размера, желательно красивой формы и цвета. В верхней части тыквы нужно прорезать крышку. Все содержимое вынуть с помощью ложки. Тыкву хорошенько промыть с внешней и внутренней стороны. Солить тыкву не нужно. Семена не выбрасывать, они ещё пригодятся в процессе приготовления.
400г. говядины и 100г. курдючного сала пропускаем через мясорубку. Берем 100г. (пол стакана) риса, промываем его и добавляем к фаршу. Хорошо перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу и 1 стакан воды для набухания риса. Готовый фарш кладём в тыкву, закрываем крышку тыквы и заворачиваем её в фольгу. Всё это ставим в духовой шкаф на 2-2.30 часа при температуре 200С. Рядом с тыквой на противень выкладываем семена.
Через 15-20 минут семена готовы.
Пока готовится тыква, приступим к нашему салату. Берем 1 стакан круглого риса. С длинным рисом может не получится, так как он рассыпчатый. Выкладываем его в глубокую сковороду, выравниваем, наливаем воды, чтобы вода покрывала рис на 1 см.
Варим, когда вода полностью всосалась, по краям сковороды наливаем растительного масла немножко, чтобы рис не прилип. Закрываем крышкой и оставляем томиться 20 мин. Тем временем мелко нарезаем вкрутую сваренные 3 яйца. Приготовим несколько ядрышек грецких орехов. Через крупную тёрку натираем 100г. твердого сыра. Готовый рис перемешиваем с мелко нарубленными яйцами. Чисто вымытыми руками берём комочек этой смеси, в центр кладём ядро ореха сверху кладём ещё немного смеси и сильно прижимаем друг к другу, т.е. лепим как снежный ком. С помощью кисточки намазываем ком тонким слоем майонеза и обкатываем в тёртом сыре. Первый ком салата готов. Таким образом лепим все остальные.
Проверяем нашу тыкву немножко приоткрывая крышку. Если приготовился рис в фарше - значит блюдо готово.
Берем праздничную красивую большую тарелку, красиво кладем на неё нашу тыкву.
В другую такую же тарелку выкладываем наши «снежные комки». Каждому гостю или члену семьи в тарелочку кладем кусочек фаршированной тыквы и «cнежный комочек».
Семечки тыквы очистить и положить каждому 6-7 семечек в тарелку.
Итак, в одной тарелочке уместились немного оранжевого солнечного лета и немного белой снежной зимы.
Приятного аппетита!
Бабажанова Дилфуза
Комментарии (4)
Добавить комментарийГость_Раушан :
Дилфуза.У вас получилось очень экзотичное блюдо. А тыква на фото напоминает купол минарета. Я думаю такое блюдо хорошо подавать особенно иностранным гостям.
У них это вызовет восторг ,что они находятся на Востоке и едят такое необычное блюдо.
Гость_Жуманиязова :
:surp:
Гость_ :
opyat udivlyon
Гость_Раушан :
Если с тыквы вынуть все внутри и дать высохнуть кожуре получится экзтическая ваза.Снаружи на вазочку налепить готовые красивые цветочки или разрисовать цветочками или видами Хивы масляными красками.
Можно в вазе хранить крупы и даже вожу. А можно и просто поставить куда-нибудь для красоты.Хранится долго и не портится.